杏仁分为甜杏仁和苦杏仁(也有说法是南杏仁和北杏仁)。二者营养成分相似,一个甜一个苦。
甜杏仁有着丰富的营养价值,是市场上非常有名的干果,它可以生食。杏仁里富含维生素、蛋白质和铁、钙等微量矿物质,对人体具有补充所需营养的作用。