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首届青海地方特色小吃大赛暨西宁美食节15日启动

2018-07-11 09:19:15 西宁晚报

  旅途中寻找当地的特色美食已成为人们出行旅游必不可缺的项目,“狗浇尿”、酿皮、甜醅、筏子肉团、青海土火锅,这些耳熟能详的美味佳肴,让人不禁想起青海味道,一听就让人垂涎欲滴,流连忘返。7月15日至8月15日,以“忘不了的青海美食、舌尖上不一样的味道”为主题的首届青海地方特色小吃大赛暨西宁美食节将举办,期间,游客和市民不仅能享受到这些美食,还能在现场看到美食制作过程,聆听美食背后动人的故事,并为自己心仪的美食投票。

  7月10日,记者从首届青海地方特色小吃大赛暨西宁美食节新闻发布会上了解到,首届青海地方特色小吃大赛暨西宁美食节将于7月15日至8月15日在西宁市举行。本次活动是由中国旅游协会、中国烹饪协会指导,西宁市政府、青海省商务厅、青海省旅发委主办,各市州政府、青海省餐饮协会、青海省旅游协会支持,西宁市旅游局、西宁市商务局具体承办的以地方特色美食为主题的综合性活动。举办青海地方特色小吃大赛暨西宁美食节旨在深入贯彻落实全省旅游产业发展大会精神,充分挖掘地方特色美食文化,汇聚特色美食、潮流时尚与创新味力,以展示、展销、百家宴、论坛、线上线下活动、美食小吃品鉴等形式,全面展示青海地方特色小吃和美食文化,助力旅游产业升级,带动关联产业发展。本次活动,将坚持广泛评选与严格把关,真正把最具地方风味、文化内涵、群众公认的特色美食展示并推介出来,形成地方特色品牌。坚持协调联动与安全底线,以西宁市政府为主,协同省商务厅、省旅发委、各市州形成合力,通过严把食品卫生安全,稳步有序推进专题活动,强化秩序和安全监管,实现稳定圆满目标。坚持成果转化与持续发展,通过活动举办,实现打造一条青海地方特色小吃街、绘制一张青海地方特色小吃地图、推出一本青海地方特色小吃食谱、编辑一本青海地方特色小吃故事集、制作一套青海地方特色小吃影集、手绘一本青海地方特色小吃图画集、编写一首青海地方特色小吃歌曲的“七个一”活动成果。

  据了解,首届青海地方特色小吃大赛暨西宁美食节以“忘不了的青海美食、舌尖上不一样的味道”为主题,共分6项具体内容。一是启动仪式。于7月15日19:30在海湖新区唐道637全面启动,届时将举办餐饮技艺现场表演、特色小吃展示等系列活动。二是青海地方特色小吃征集。7月15日至8月5日,通过有影响力的专业美食网站媒体,面向全省征集地方小吃背后的文化故事、地方特色美食微篇、美食微视频、美食美文美图、地方小吃特色餐馆等。三是青海地方特色美食展示体验。7月15日至8月15日,在莫家街、新千丝路美食街、唐道637等重点特色美食街区(广场)全方位展示丰富多样的地方特色小吃精品,吸引当地民众及游客参与和体验。四是地方特色小吃评选活动。8月8日至8月9日,在西宁城市职业技术学院开展特色小吃评选活动。通过规范的评选标准和流程,在各市州自行组织初赛的基础上进行个人赛、团体比赛、擂台赛,由专家评审、现场大众评审和网络投票评选产生一批青海地方特色名小吃、特色餐饮名店并向社会公示。五是举办旅游与地方特色美食“金点子”研讨会。8月10日,在青海宾馆请国内餐饮行业专家、文化名人、健康饮食专家、知名餐饮企业负责人、餐饮行业著名技师等对挖掘本地饮食文化,提升餐饮品质,实现地方特色小吃规模化、标准化、产业化、品牌化发展建言献策。六是美食节闭幕式。8月15日在唐道637组织青海地方特色精品小吃展示、品尝“百家宴”,对获奖作品和主体进行颁奖授牌并宣传推广。

编辑:吴葳
 
 

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