中国网7月2日讯 “春天你走罗平，大地铺满金，百里菜花百里香，蜂蝶伴你行；夏天你走罗平，青山挂满银，层层瀑布处处景，水透山也明；秋走罗平逛峰林，这山红来那山青，一座山林一幅画，万峰描出七彩屏；冬走罗平踏彩云，雾里山寨似仙境，吊脚楼上等阿哥，只闻歌声不见人。啊衣嘞……走罗平，看不够风光美，啊衣嘞……走罗平，忘不了布依情。”这首唱响全国的《走罗平》歌曲唱出云南罗平四季美。

　　罗平县位于云南省东部，地处滇桂黔三省区结合部，是云南省的东大门，素有“滇黔锁钥”“滇东明珠”“鸡鸣三省”“东方花园”美誉。县委、县政府围绕加快县域经济发展这个中心，发挥资源、区位两大优势，突破水利、交通、信息三大瓶颈，实施基础强县、产业富县、生态立县、科教兴县四大战略，推进农业现代化、新型工业化、旅游品牌化、城乡一体化、全域信息化五化联动，打造“生态罗平、活力罗平、宜居罗平、宜业罗平、健康罗平、幸福罗平”。近年来先后荣获 “国家卫生县城”“国家园林县城”“全国旅游百强县”“全国粮食生产先进县”“全国烟叶生产第一大县”“全国文明县城”全国生猪调出大县、罗平生物群国家地质公园、全国蜜蜂春繁和蜂产品加工基地县、全国休闲农业与乡村旅游示范县、世界最大自然天成花园--罗平油菜花种植园、世界最大水车博览园等“国字号”名片熠熠生辉。

　　很多人知道罗平油菜花有世界上最大的自然天成花园（100万亩油菜花种植园）、世界最大的喀斯特奇观金鸡峰林、世界最大的水车博览园、国家地质公园（罗平古生物化石群）、中国最壮美的九龙瀑布群、险峻幽深的鲁布革峡谷、清秀美丽的多依河、闻名遐迩的鲁布革水电站、流金溢彩的油菜花海、蜿蜒曲折的多依河、碧绿如玉的万峰湖……而不知道罗平风味独特的鲁依古法压榨菜籽油。依鲁古法木榨菜籽油技艺，诠释了中国传统饮食文化的传承精神，延续了中国老味道，走出了一条具有中国特色的非遗保护之路，开创了中国非遗保护经验，依鲁成为全国菜籽油行业首个传承非物质文化遗产的菜籽油品牌，强势进军全国市场。

　　“依鲁”是罗平县香逸油脂种植专业合作社菜籽油的商标，也是依鲁菜籽油古法压榨技艺的标志。古法榨油，传统技艺，堪称民间手工榨油技艺的“活化石”，凝聚着上千年劳动人民的辛勤与智慧。古法榨油实际是最原始的榨油技术，早在一千五百年前的农学著作《齐民要术》中就有记载。明朝科学家宋应星著《天工开物》，详细总结古代用油菜籽榨油的经验和方法：“菜籽入釜，文火慢炒，透出香气，然后碾碎受蒸。”炒菜籽要选用“平底锅深六寸者，投籽仁于内，翻拌最勤。”怎样才能提高菜籽的出油率呢?“既碾而筛。择粗者再碾，细者则入釜甑受蒸；蒸气腾足，取出以稻秸与麦秸包裹，如饼形。其饼外圈箍，或用铁打成，或破篾绞刺而成。凡油原因气取，油生子无。出甑之时，包裹怠缓，则水火郁蒸之气游走，为此损油。能者疾倾疾裹的而疾箍之，得油之多，诀由于此。”宋应星还指出，菜籽油饼粕“皆重新碾碎，筛去秸芒，再蒸再裹，而再榨之。初次得油二分，二次得油一分”。在当时一般每百公斤菜籽可榨油三十公斤。“耨勤而地沃，榨法精到者，可榨油四十斤”。虽然古法木榨油工艺早已被专业化现代生产方式所取代，但古法榨油榨出的油质纯、色亮、口感香润，不含任何人工调味及防腐剂，营养丰富，是现代追求生活品质的阶层人士所喜欢的。而且这种榨油工艺作为我国一项古老的传统技艺，凝聚着千百年来劳动人民的辛勤与智慧，不仅仅是一种传统、一门技艺，更是一种文化、一种情怀。罗丽江传承古法榨油技艺，2013年10月，被命名为“曲靖市非物质文化遗产菜籽油古法压榨技艺代表性传承人”。2013年12月在罗平挂牌成立“云南省物质文化遗产菜籽油古法压榨技艺传习所”，2018年2月罗平菜油博物馆建成开展。

　　“依鲁”中的“依”指多依河。多依河有许多传说，流传最广泛的是，罗平多依河一带群众称布依姑娘为“小丫”，称布依小伙子为“小豹”。从前有个“小丫”特别爱干净，每天清晨都沐浴梳洗，“小豹”为解深山挑水之苦，披荆斩棘，踏遍千山万水，历尽千辛万苦，凿深山引出清泉水，从此“小丫”与“小豹”就沉静在这爱河中。另一种传说是，多依是一个美丽的布依族姑娘，她心上人率众驱赶侵袭布依村寨的豹群，一去不归，多依姑娘每天就坐在村口榕树下等啊等，等了七七四十九天，仍不见心上人踪影，多依姑娘伤心地哭啊哭，哭得感天动地，泪水流淌过的地方形成了柔美多情的河流，当地人称多依河，多依姑娘痛哭心上人的故事在滇黔桂三省区广泛传诵，当地布依族群众也称多依河为“恋情河”。