中新社成都8月2日电 (徐杨祎 王璐玮) “这次美食文化节是我了解成都一次很好的机会，也是挖掘成都与秘鲁合作可能性的良好契机。”8月2日，赴成都出席2018秘鲁美食文化节开幕式的秘鲁驻华大使路易斯·克萨达如是说。

　　当日，为期一周的2018秘鲁美食文化节在成都正式启幕。活动由中国人民对外友好协会、秘鲁驻华大使馆主办，成都市人民政府外事侨务办公室承办，旨在加深秘鲁与中国西部地区的往来。

　　路易斯·克萨达出任驻华大使仅4个月，这也是他第一次来到成都。“成都是中国西部重要的经济城市，它让我印象深刻，我们应该要有更紧密的关系，要加强与成都的合作。”

　　路易斯·克萨达说，8%的秘鲁人为华裔，在秘鲁也有超过7000家粤菜馆，中餐尤其是粤菜已经深深地影响到秘鲁美食的风味。“这些华裔人口重构了秘鲁文化，重新定义了秘鲁，这些都可以在美食文化上看到。”

　　受邀来蓉掌勺的秘鲁大厨马里亚诺·洛佩兹·桑切斯表示，接下来一周他将为成都食客献上最地道的秘鲁美食。“不仅有利马风味的烤牛心，也有来自山脉地区的菜系，比如辣椒酿肉。”马里亚诺·洛佩兹·桑切斯说，食客们应该能很轻易地发现中国菜对秘鲁菜的影响，“我们非常高兴两国菜系能以这样的方式融合，希望大家能从中吃到‘亲切’。”(完)