万宁乌场港海上的渔船。海南日报记者 李幸璜 摄

　　文\海南日报记者 于伟慧

　　万宁人喜食海鲜，三餐不可一日无鱼。随便走进街头巷尾的一家快餐店，海鱼的菜品至少有五六个，香煎马鲛鱼、清炖巴浪鱼、油炸秋刀鱼、清煮后安鲻鱼，萝卜干煮炮弹鱼，这是万宁常规做法，除此之外，还有军曹鱼、海狼鱼、小石斑、海甘鱼等等。

　　万宁的海鲜供应港口，除了港北港，另外较大的渔港就是乌场港。到万宁，一定要去乌场渔港，品尝各种海鲜和鱼干。有人这样形容万宁乌场渔港：海的味道它知道！

　　乌场，因盛产乌鱼（马鲛鱼的方言叫法）而得名。清道光时期称这里为乌鱼场，后人称乌场。在这里，曲折的海岸线形成乌场港和春园湾两个自然港湾，海域广阔。不远处，正是太阳河入海口以及大洲岛，渔业资源丰富，所产的巴浪鱼、马鲛鱼、乌鲳鱼、石斑鱼、鱿鱼、带鱼等肉质鲜美。

　　港外便是天然渔场

　　乌场渔港位于万城东面10多公里处的海边，是海南岛为数不多的天然渔港之一。港口不大，但是自然环境不受破坏，保护完好。这里的捕鱼业十分发达，捕鱼期人潮涌动，家家户户都很热闹。

　　港里设有冷藏库、小加工厂、渔网、机械修补场地等，鱼获交易等活动都在这里进行，这里也成为当地渔民赖以生存的小港口。这里的人世世代代以捕鱼为业，俗话说，靠海吃海，靠山吃山，乌场村靠着乌场港，家家户户都有大小不等的渔船，大的渔船三四十吨，小的渔船不到一吨，大的渔船从事灯光围捕，小的渔船近海钓鱼。

　　走进乌场港，未到港口，先见海鲜。乌场港外有一个三角路地带，每到捕鱼期间，这个路段两旁满是晾晒的鱼干，一路闻着鱼干的味道，便可直达乌场港。

　　在万宁，许多人习惯早早地赶到乌场港，去挑选最为新鲜的海鲜。乌场渔市的鱼源，都来自于夜里出海的渔船所捕捞。早期从乌场港出去捕捞的渔船，早上回来后，大都停在乌场渔市不远处的深水海面上，人们划小船过去把大渔船上的鱼运输过来。运鱼的小船，因海水海滩较浅，没法直接上岸，停在离沙滩十多米的海里，鱼由运鱼人员手抬上岸，十分辛苦。现在渔货交易都在码头进行，渔船可以直接靠岸，方便了很多。

　　扩建后的乌场港，一条水泥防护堤直通大海，把乌场港分成左右双港。面向大海，乌场港左边靠山，右边是海滩，港口正对面，便是万宁的大洲岛，又叫“燕窝岛”，那是金丝燕栖息的地方，是国家级自然保护区，环境也十分优美。

　　万宁大洲岛具有特殊的海底地貌，其周围海域水深达100米，变化极大，10米等深线离岛不到200米，大岭东南侧30米等深线距岛不到200米，这里有着与近海不同的海洋生态特征，适宜不同水深的海洋生物生存和栖息。大洲岛处于琼东上升流显著海区，附近有太阳河等入海径流，海区富含大量的有机营养物质，海洋生物种类非常丰富，因而此处形成著名的大洲渔场，产有墨鱼、乌贼、马鲛鱼、金枪鱼、旗鱼、鲳鱼、鰤鱼、带鱼、龙虾、鲍鱼、海胆、紫菜等多种名贵海产品。

　　乌场港的渔民基本不出远海，都是在大洲岛渔场附近捕鱼，品种以马鲛鱼、巴浪鱼和鱿鱼最为出名。