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登上歌诗达邮轮 开启“意式”盛夏
http://www.workercn.cn2017-06-27来源: 北京晚报
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  什么是真正的度假?是每天可以睡到自然醒,漫步甲板吹吹海风;是海天秀色下的大快朵颐和24小时的饕餮盛宴;是置身于意大利风格的“海上博物馆”,领略航海时代的乘风破浪;是尽情享受海上的日出日落,抵达彼岸再体验异国风情……歌诗达邮轮幸运号承包了上述所有曼妙场景,真可谓“碧海共长天一色,美味与艺术齐飞”,因此成为很多人心向往之的度假首选。

  一座漂浮的“意大利博物馆”

  歌诗达邮轮幸运号不只是一艘船,它更是一座包罗万象的小型城堡:外观震撼无比,里面应有尽有,有餐厅、酒吧、剧院、游乐园、免税商店、健身房、图书馆、奢华赌场、美容场所等等休闲娱乐设施,近期推出的“‘意’起狂欢”主题活动更是丰富多彩。

  幸运号有着“海上博物馆”之称,设计灵感来自于意大利伟大的邮轮史和航海史。人们目之所及的船上每一幅壁画、艺术品以及古董,都出自意大利艺术家之手。在以哥伦布名字命名的自助餐厅中,黄铜地球仪、桌面上的航海图、墙壁上的哥伦布画像,都在向游客们讲述着这位航海家发现美洲新大陆的航海壮举。

  记者发现,幸运号的住宿体验也非常棒,大部分房间都拥有开阔的海上视野,洋溢意大利风情。歌诗达邮轮幸运号酒店总监Patrizia Sferruggia介绍,住的方面充分展现意大利历史文化气息,让游客能从日常用的每一件小物品中感受浓浓的意大利风格,小到一枚茶包,大到所有床上用品。

  匠心打造的放心餐饮

  邮轮在海上航行时间非常长,因此食材的新鲜度是游客尤为关注的问题。歌诗达邮轮幸运号行政总厨Adriano Roda告诉记者,“航程间隙,我们都会购置新鲜的食材,并存放于冷藏库,以最大程度地保持食材新鲜度。”

  他表示,幸运号上所有原料和食材都经过严格筛选,采购于不同国家地区的歌诗达供应商。例如意大利面、橄榄油和大部分甜点原料,都从意大利原装进口;泡菜从韩国进口;水果按季节从不同国家采购,夏天购入国内当季新鲜瓜果,冬天则从东南亚等国家进口。

  歌诗达邮轮规定,所有的热菜做出来之后要保持温度在145华氏度以上,而所有的冷菜则需要保持温度在39华氏度以下,用专业手法装盘加盖,以保证服务员把菜品端到客人桌子上时,菜品温度相比刚出锅是几乎没有变化的。另外还严格控制菜品的保存时间,所有菜品制作完成后4小时内食用完毕,一旦逾期则统一销毁。

  此外,幸运号还有其他考核标准以保障游客的用餐安全。例如,所有餐具厨具会统一经过“一泡二洗三冲四消毒”的方式统一清洗。在长时间高分贝的噪音工作环境下,洗锅洗碗工人会戴上耳塞以保护耳膜;船上设立多个垃圾桶,以便垃圾分类处理,每到一个港口,都会由当地国的回收部门将垃圾及时清理。所有的清洗处理信息都会以表格的形式存档两年,便于管理和查阅。

  海天秀色下的全聚德

  幸运号不仅是邮轮,还是一个美食天堂,每天每餐的菜色都不会重复。有人说,“上了邮轮每天要吃八餐。”无论游客身处哥伦布餐厅、拉斐尔餐厅还是米开朗基罗餐厅,都能在味蕾上获得尽情的满足。就拿甜点来说,来自中国、菲律宾和毛里求斯等国家的甜点大师,每餐准备不同风格口味的甜点,游客可尽情品尝。

  值得一提的是,幸运号上有许多针对中国客人量身定制的美食,如“海上捞”火锅、手工面条以及全聚德烤鸭等。为了保障全聚德口味的正宗,每一任登上幸运号的全聚德厨师会和其他船员一起随船工作20天,之后又轮换为下一个全聚德厨师。材料上,他们选取正宗的全聚德鸭子作为原料,连鸭饼、酱料和调味品,都是由北京全聚德全程配送;制作工艺上,全聚德的师傅会在船上对烤鸭进行全程制作。全聚德师傅使用自动化程度非常高的电烤炉进行烤制,在185摄氏度的温度下烤制70分钟,由此保证和陆地上的口感相同。

  此外,歌诗达邮轮幸运号上的任何一家餐厅,都可以看到针对低血压、低血糖人群的专门甜品供应。来自特殊国家或者宗教,拥有特殊饮食习惯的游客,也可事先与厨师说明,厨师将会为其定制特别菜单。

  阳叶萍

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