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海鲜大餐 不容错过的海南味道
http://www.workercn.cn2018-02-28来源: 海南日报
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  辣炒芒果螺、香辣和乐蟹、白灼大虾、清蒸石斑鱼……今年春节,临高县金牌湾附近的海鲜店,几乎天天爆满,一桌桌海鲜大餐,让大快朵颐的游客纷纷点赞。“不愧是海岛旅游度假目的地,这里的海鲜不仅新鲜、品种多,吃法还多种多样。”山东游客罗斌这样感慨。

  是的,海南岛四面环海,海产品丰富,海鲜是随处可见的一种美食,它的种类繁多、数不胜数,做法更是五花八门,在琳琅满目的海南美食文化中占有一隅之地。

  先说在海口吃海鲜的热门地之选:板桥路海鲜广场位于海口白龙路和长堤路附近,这里各种各样的海鲜琳琅满目,海鱼、海蟹、海虾、贝类等基本都是每天下午4点以后才从船上运回销售,非常新鲜,价格也相对公道;丁村万人海鲜广场位于海口市龙昆南路延长线,项目总占地面积160亩,设有海鲜平价超市、游客自助用餐区、集散广场、生态停车场、海洋文化展示馆以及儿童游乐场等配套设施,适合带孩子家人一起享用。

  如果有雅兴想要出海看海景,边吹海风边吃海鲜大餐,可以选择海口新埠岛的金水门江边海鲜坊,坐着游船出海,随着波浪涌动而轻摇的船只,品味海的鲜甜味道。

  三亚第一市场是三亚最大的海鲜售卖市场,周边有许多海鲜加工排档,消费者可以在市场内选购好海鲜后再找加工店,比去酒店吃更划算。此外,还有春园海鲜广场、友谊路下岗职工海鲜加工广场、火车头万人海鲜广场等。

  尽管海南各地菜市场都会供应海产品,但本地人还会去海鲜渔港码头吃海鲜,那里渔船打鱼归来可以就地买卖,保证了新鲜,且物美价廉。

  在文昌清澜港环球码头,每天都上演着渔家人忙碌的场景。勤劳的人们闯海、耕海,他们以海为生,与大海亲密接触,海的富饶让这个码头变得热闹非常。当地人挑选海鲜尤其看重新鲜度,享受的就是大海的原汁原味,即便是鱿鱼干,也以海上出水即刻挂晾,靠烈日暴晒的为佳品。为了保持海货新鲜有卖相,摊贩们会将鱼、虾、蟹、螺分装在小盆里,电机充氧一刻也不能停。“最重要的是水。养海鲜的水都是从海上带回来的。必须是深海的海水,要干净,不然鱼虾容易死掉。”摊主吴乾刚这样介绍。

  还有琼海的潭门渔港海鲜。潭门港地处琼海市东部沿海,由于得天独厚的资源优势,当地近海捕鱼和远洋捕捞作业非常发达,沿海养殖和种植业也颇有特色。每天早上,千艘渔船从海上归来,鱼跃满仓,渔民们笑容满面,宁静的潭门港随之热闹欢腾起来……

  在临高,海鲜除了蒸、煮、炒、炸、打边炉外,还有一种特色吃法颇受欢迎,那便是“土窖海鲜”,也叫“砸炉”,是将烧得滚烫的土炉砸碎后将食物覆盖将之烹熟。

  “花园式的小渔村,置身其中,听鸟儿欢叫,闻百花芬芳,看鱼游浅底,尝海的鲜甜……”这是游客对临高县金牌湾小渔村的描述。这儿的海鲜资源丰富,红鱼、金线鱼、马鲛鱼、鲳鱼等,清淡鲜甜。到渔家乐,三五成群的好友,大家围在一起“打边炉”或者烧烤,都别有一番风趣。

  此外陵水新村港也是一个迷人的热带港湾,疍家渔排素有“漂浮美食岛”的美誉,不仅用餐环境与众不同,可见蓝天白云,可听碧水涛声;而且海鲜的味道也比别处更加鲜美,原因是这里的海鲜全部是“就地取材”,现捞现吃。

  海南是个海鲜遍地的地方,到了海南怎么能不吃海鲜?各种海鲜饭馆,排档、码头、加工店众多,价格不一,如何挑选称心的店,吃得开心,就要看自己的偏好了。

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