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冬日自制“混搭”果汁 美味又营养
http://www.workercn.cn2018-01-09来源: 北京晚报
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  冬天,是一个虽冰冻却又浪漫的季节,如果静看冬雪窗前飘落时,手里再捧上一杯香甜的自制另类果汁,这感觉一定倍儿爽。为什么说是另类果汁呢?因为通常果汁都是只有水果,而本期国家二级公共营养师刘赟分享的DIY果汁都是“混搭风”。

  儿童的专属果汁

  冬天除了冷之外,有时空气质量也令人有所担忧。而孩子们恰好又是咳嗽的高发人群,以下几款自制果汁可以让小朋友们过得舒服些。

  1.雪梨+银耳

  用料:雪梨1个,银耳约5克。

  做法:雪梨去皮、去核、切小块,银耳泡发,稍煮5-10分钟,将二者及煮银耳的水一同加入料理机内,或用料理棒打成汁食用即可。

  2.蓝莓+山药

  蓝莓和山药几乎是每个小朋友的最爱,但是可以换个做法。让它新鲜起来。

  用料:蓝莓50克、山药50克、酸奶100克。

  做法:山药蒸熟,加入酸奶拌好,再放入蓝莓,用料理棒打成奶昔。

  营养师支招:最好是连渣一起食用,除了最大程度保护营养素,同时还锻炼了孩子的咀嚼能力。因此,对于可以正常咀嚼食用的孩子而言,最好不用打得过于碎烂。

  老年人的“温暖甜心”

  用料:红心火龙果半个、益生菌饮品100克(低糖版)或者牛奶也可以,以老人喜好的口味为考量。

  做法:火龙果切小丁,加入牛奶用料理棒打匀即可。

  营养师支招:老年人的消化功能本来就不是特别好,而冬季冷可能会肚子着凉,也可能因为空调、暖气的作用,太过干燥而出现便秘,所以保证他们的肠道健康尤其重要。

  屏幕族的护眼饮品

  如今越来越多人把眼睛贴到了各种电子屏幕上,尤其是手机屏幕,一天下来眼睛很疲劳。

  胡萝卜+芒果+橙子

  用料:胡萝卜1/3根(生熟均可),芒果半个,橙子半个。

  做法:所有食材去皮切丁,加入适量水用料理机打成糊即可。

  营养师支招:对于“屏幕族”来说,适当补充维生素A很有必要,当然富含胡萝卜素的蔬果就是首选。

  孕妈的贴心奶昔

  孕育一个小生命是个幸福但同时又有些痛苦的过程,其中便秘就让不少妈妈们想喊“救命”,尤其是孕晚期的时候,那这款含有香蕉、草莓以及牛油果的水果奶昔可以缓解些许症状。

  香蕉+草莓+牛油果

  用料:香蕉半根,草莓6-8颗,牛油果1/4-1/2个,适当凉白开或者牛奶,根据自己口味调整。

  做法:香蕉去皮、切小块,草莓用盐水浸泡15min左右,温开水冲洗去蒂切小块,牛油果切开去核切小块,所有食材放入料理机打成稀糊状即可食用。

  营养师支招:众所周知,香蕉有通便的功能,但前提是它得是黄色的,也就是熟透的。如果是绿色香蕉,就可能加重人们便秘的症状。

  当然,以上几款果汁也可在各个年龄段轻松互换,毫无违和感。寒冬里自制几杯果汁,为家人增添甜蜜与温暖吧。

  本报记者 阳叶萍

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