元宵节吃元宵已经成了传统民风民俗。元宵也叫汤圆，但两者又有所不同：汤圆是用糯米粉加水和成面团，中间放馅料包成的；元宵则是把制好的馅料裹上水在糯米粉中摇滚而成。一般是北方摇元宵，南方包汤圆。

　　本刊盘点了北京的热门元宵，供广大读者选择。

　　北京稻香村

　　今年在北京稻香村各线下门店里售卖的元宵，不仅延承了往年精制黑麻、桂花山楂、传统五仁、奶油可可等四种经典口味的产品，还新增了核桃玫瑰和香橙芒果两种新口味元宵。为丰富消费者的选择，北京稻香村元宵节期间将供应9种口味的汤圆，不仅有传统五仁、桂花山楂等经典口味，还有黑麻和豆沙口味的糖醇汤圆，更有在期盼中回归的“网红”黄米汤圆。此外，在加大黄米钙奶汤圆、黄米红糖核桃汤圆供应的同时，北京稻香村悉心研发了一款黄米榴莲口味汤圆，为消费者“拔草”网红汤圆增添了更多选择。

　　锦芳元宵

　　锦芳元宵今年依然延续往年的传统馅料，推出黑芝麻、可可、山楂、蓝莓、桂花馅儿的，并新添五仁馅儿元宵。黄米和紫米面的元宵依旧会在元宵节前两天限量供应。便宜坊集团旗下30家店均销售锦芳元宵，此外物美超市（共计22个销售点）、新世界超市等均有锦芳元宵售卖。

　　护国寺小吃

　　护国寺小吃店的元宵口味十分丰富，有豆沙、山楂、桂花等传统口味，也有蓝莓、草莓、橘子、菠萝等“水果馅”的清真元宵。今年护国寺小吃起源店还特别推出了香浓版的咖啡、红糖奶油两种新口味元宵。

　　马凯餐厅

　　于2019年新年伊始重新开张的马凯餐厅，用南瓜蓉和冰糖熬制成带金汤的黄金汤圆，以绿茶粉和冰糖制成翠绿色汤的翡翠汤圆，还推出了五元蒸猪肚、海味全家福、双味鳜鱼等“吉祥”团圆菜。

　　同春园饭店

　　荠菜汤圆是江浙一带备受欢迎的汤圆。如今首都市民不用出京，到同春园便可以品尝到。今年店里会推出猜灯谜赢彩头的活动，情侣在元宵节当天参加就有机会获得甜品“鲤鱼山楂糕”一份。

　　大三元

　　作为广式汤圆的代表，大三元汤圆的馅料新鲜细腻，香甜可口。做好的汤圆，薄皮大馅，下到锅内很快便能煮熟，一个个漂浮着，似大大的白色棉花糖。

　　白记元宵

　　牛街老号白记以年糕著称，他家出品的元宵人气也极高，有经典的黑芝麻馅，还有小清新的山楂馅，相信无论是老人还是孩子都会喜欢的。

　　延伸阅读

　　优质元宵长什么样？

　　北京稻香村的工作人员告诉记者，由于元宵对保存环境的空气温度、湿度、通风等要求严格，为保证质量及口感，均采取当日生产、当日售卖的原则。优质的元宵个头均匀，个小、破裂的挑出不要，煮后膨胀漂浮水面，松软的外皮包裹着各式的馅心，吃起来香甜不腻口。北京稻香村的元宵粉依然保持着石碾工艺，碾出的糯米粉最大限度地保留了糯米的营养成分和自然香味，摇出的元宵黏度高，有茸头。本报记者 余源

　　供图/北京稻香村