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北京怀柔燕城古街又添老豆腐餐厅

2018-11-12 08:25:38 中工网

  

  中工网讯(通讯员宋薇)11月10日,北京燕城老豆腐餐厅开业,很多人闻讯而来品尝用传统手工方法制作的豆腐,赞不绝口。

  

  北京燕城老豆腐餐厅位于北京市怀柔区燕城古街,北京怀柔区的燕城古街主要展示北方民居和北方乡村风格,街面铺设旧条石,主街两侧的建筑外立面则以青砖为主,营造一种古街风情。古街上有驼队、卖菜的农民等雕塑作品,也有石碾子、古井、古树等怀旧景观。古街的餐饮区汇聚了来自全国各地的特色美食店铺,有天津煎饼、北京卤煮火烧、重庆火锅等。

  

  新开业的北京燕城老豆腐餐厅选择主营农家口味的老豆腐,即用软水浸泡、石磨制浆、铁锅明火煮浆、食品级卤水、手工点卤等传统方式制作的豆香浓郁的豆制品,招牌菜有炖豆腐、煎豆腐、炸豆腐丸子等。在这里,食客可以透过玻璃窗看到豆腐制作的全过程,如果有时间,做豆腐的师傅还会介绍一些中国传统豆腐文化方面的知识。

编辑:郑鑫
 
 

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