按常理来说

　　气温越高，吃火锅的人就应该越少

　　但在火锅之都重庆

　　这个逻辑是不成立的

　　对重庆人来说，没有毛肚的火锅是不完整的，图为重庆某火锅馆申请过专利的毛肚。 陈茂霖摄。

　　正所谓冬吃三九，夏吃三伏

　　就连40℃的高温大晴天

　　重庆人照样优雅地吃着火锅

　　图为重庆随处可见的街边夜市。邓松林摄。

　　他们是怎么做到的？

　　这几个秘诀你可记好了！

　　图为一重庆市民带着小孩吃火锅。汪彦彤摄。

　　吃味道

　　重庆人都清楚，味道是重庆火锅的核心竞争力，如果火锅做得不好吃，哪怕地板再干净，店面再亮堂，重庆火锅也不会从老重庆的上下半城烫遍地球，发展成一个拥有上百万从业者的行业。