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特写:香港街市的节日烟火气

2020-10-01 07:45:39 来源:新华网
  来源:新华网

  这是9月30日在香港鹅颈街市拍摄的一家水果摊点。 新华社记者 王申 摄

  新华社香港9月30日电(记者刘斐 张雅诗)国庆节、中秋节前的香港街市里,鱼虾的腥鲜味、烧腊的香味混合着人情味。老街坊笑着与相熟的商贩打招呼,兜兜转转之间,手里便拎了大袋小袋,装的是一餐团圆的住家饭。

  鱼贩把一条数斤重的大鱼摔上案板,快速去鳞剖腹,而鱼尾还在乱摆;肉贩从挂着的半扇猪肉上切下一大块,丢到秤盘里一过,便抓起又削去几分,红色灯管下的肉块格外新鲜;果贩一个个地码放着瓜果,把它们最光鲜的一面摆向顾客……

  在香港,菜市场被称为街市,源于香港开埠之初,传统菜市场多设于街道旁。如今,大多街市已搬入建筑物内,而且特区政府还正在推行现代化街市项目,期待让市民购买新鲜食品的地方能更清洁整齐。

  街市是香港最接地气的地方,聚拢着这座国际大都市的烟火气。在这里,鸡鸭鱼肉、瓜果蔬菜挨挨挤挤,热热闹闹地组成了人们的生活。

  受疫情影响,特区政府康乐及文化事务署下辖的室内街市都加强了防疫措施,包括在各个进出口设置体温检测仪。30日上午10时许,正是买菜高峰期,位于湾仔的露天街市人头攒动,人们戴上口罩甚至手套,在不同的摊档前选购货品。

  “我会煲个汤,虫草花煲鸡。我家里有烤箱,可以做香茅烧鸡,还有清蒸斑腩、炆冬菇……”60多岁的香港市民叶先生如数家珍地向记者介绍他的中秋餐单,到时他们一家六口人可以美美吃一餐团圆饭。

  “过节嘛,大家开开心心,吃得丰富些!”同样“战利品”丰盛的李太太说,今年特别高兴,国庆和中秋在同一天,儿孙们都回家吃饭,所以她特别多买些菜,让家人好好吃一顿。

  李太太花了约半小时,逛不同摊档,买了茄子、生菜、猪肉、鲜鱼等。她说,传统上,中国人过节,样样都要有一些。

  走遍街市,无论是海鲜、肉类,还是蔬菜、水果,摊档前都门庭若市。顾客慢挑细选心头好,店员忙而不乱地收钱。蔬菜摊档店员威廉说,佳节临近,生意特别火旺。“芋头和菱角差不多卖光了!”话音刚落,他又回到店里补货。

  各式水果是中秋节必备的应节食品。“做到无停手!”水果店员钟女士将顾客选好的水果放在磅秤上说,早前疫情不稳定,街市人流比较少,最近几天情况好些,加上大家都为过节做准备,街市又热闹起来。

  走进宝灵顿道上的鹅颈街市,“月满欢庆中秋情”的条幅与一排排灯笼形状的拉花提醒着人们:过节要犒劳一下自己。

  石黄皮、麦冬、碌柚叶、金银花、辛夷……各种煲汤用的药材、食材摆满了货架。正在选购的徐女士说,中秋节打算去妈妈家过,十几口人聚在一起吃饭比较热闹。她还准备买些月饼带去与大家分享,“中秋团圆,月饼是一定不能少的”。

  档主刘老板仔细地把徐女士买的白术和茯苓去皮、切片、装袋,并耐心地给她讲煲汤的注意事项。在此经营煲汤食材已十几年的刘老板说,香港人平日里就喜欢煲汤,在中秋节这样的日子里,人口多的大家庭更要在吃饭时煲一大锅靓汤啦。

  近年来,香港生育率持续降低,越来越小家庭化,而居住条件局促与工作压力较大,使得年轻人更倾向外出就餐或点外卖。

  拎了一兜蔬菜的陈太太说,自己的两个儿子平时工作忙,总是吃外食,青菜吃得不够。“中秋吃团圆饭时可以多炒几个青菜,让他们吃一餐有味道的住家饭。”

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编辑:刘云
 

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